KAKO POTEKA DELO PRI NAS?
Delo na našem vrtu je še vedno večinoma ročno, ker gre za razmeroma majhno površino (cca. 3000 m2 obdelovalne površine). Prvo setev opravimo sredi januarja, in sicer v toplih gredah t. i. »mispetlnih«, ki so obrnjeni proti jugu, tako da je severna stranica višja od južne. Tople grede pokrivamo z okenskimi okvirji, v katera so vstavljena stekla. V tople grede posejemo najprej solato, predvsem ljubljansko ledenko (trnovsko solato) oz. t.i. »ajsarco«, ki je avtohtona solata. Ko sejančki zrastejo v sadike, jih presadimo (pikiramo) pod plastične tunele na vrt. Večje sadike po kosih ali v šopkih prodajamo na trgu. Iz sadik zrastejo velike in okusne glave solate.
Na kmetiji Peršin smo zvesti tradicionalni pridelavi sadik in zelenjave. Sadike in zelenjavo vzgajamo izključno v zemlji na prostem, kar pomeni, da so sadike trpežne, zelenjava pa okusna. Vedno skrbimo za to, da so naši pridelki, ki jih prodajamo, sveži.
KATERA SEMENA PRIDELUJEMO SAMI?
Sami pridelujemo kvalitetna semena za naslednje vrste zelenjave:
- solati: »ajsarca« (ledenka) in »škrofljenka« (mehka solata),
- argentinske bučke,
- paradižnik (pelati, volovsko srce, jabučar),
- cinije,
- zelena.
KATERE SADIKE LAHKO KUPITE PRI NAS?
Poleg zelenjave pridelujemo tudi naslednje sadike:
- solata: Ljubljanska ledenka, mehka solata, endivja (Dečja glava, Eskariol rumena/ zelena, kodrolistna), radič (Palla Rossa zgodnji/ pozni, Palla Bianca, štrucar Pan di Zucchero, štrucar Bianco di Milano, Castelfranco), zimska solata (Posavka, Vegorka, Nansen, Zimska rjavka);
- paradižnik: zgodnja sorta (češki Stupice), pelati, volovsko srce, jabučar;
- gomoljna zelena,
- peteršilj Listnik,
- zeljnice: zelena koleraba, brokoli, cvetača, zelje (zgodnje, pozno ljubljansko, pozno varaždinsko, rdeče zelje), glavnati ohrovt, listni ohrovt, brstični ohrovt;
- por,
- drobnjak,
- blitva,
- cinije.